Trent’anni di Pavesi: la storica marca festeggia il suo anniversario all’interno del nostro Gruppo
13 Giugno 2024
Margaret Mazzantini, Pablo Picasso, Sofia Coppola, Nancy Sinatra, Mario Pavesi: che cos’hanno in comune una scrittrice, un pittore, una regista, una cantante e un imprenditore?
Ognuna delle personalità che abbiamo elencato condivide un’eredità, un lascito di professione e di valori che la rende, a tutti gli effetti, figlia d’arte dei propri genitori.
E artisti a parte, è ovviamente la figura di Mario Pavesi quella che a noi interessa. Nato a Cilavegna nel 1909, Mario Pavesi scopre infatti il mondo della produzione in una piccola panetteria che suo padre, pur essendo falegname, decide di aprire insieme al fratello. La produzione, ma anche una certa idea di imprenditorialità, nella quale la vendita, e tutte le qualità umane che ne determinano il successo, ricoprono un ruolo centrale.
Così, dopo l’esperienza maturata in bottega, Mario Pavesi si sente pronto ad affrontare il mondo da solo: nel 1937 assume tre operai e apre un suo forno a Novara, dove inizia a produrre i Biscottini di Novara – gli antenati di quei Pavesini che, ancora oggi, custodiscono tutto il gusto e la leggerezza delle origini.
DAI PAVESINI AI TOGO, PAVESI FA LA STORIA DELLA MERENDA ITALIANA
Superati con grande forza e incrollabile coraggio i terribili anni della Seconda Guerra Mondiale, durante i quali sposa Mariuccia Lodigiani – la donna che lo affiancherà per tutta la vita sia a livello privato che professionale – Mario Pavesi è pronto a compiere un altro passo in avanti: nel 1945 trasferisce la propria attività nello stabilimento di Largo Leonardi, dando avvio alla produzione su scala industriale.
È lì che nascono i Pavesini per come li conosciamo oggi: grazie a una rivisitazione della ricetta originaria, mirata a ridurne il contenuto di umidità, e a uno studio avanguardistico sugli incarti, gli iconici biscotti di Novara diventano i primi biscotti a essere venduti confezionati.
Nel 1954, poi, Mario Pavesi inaugura in Corso Vercelli un secondo stabilimento e, in seguito a importanti viaggi negli Stati Uniti e in Gran Bretagna, concepisce e inizia a produrre un altro prodotto del marchio divenuto storico: i Crackers Pavesi.
Dieci anni dopo, la Pavesi è ormai una delle più grandi industrie italiane, con i suoi 1.800 dipendenti e le sue 80 filiali, distribuite uniformemente lungo tutto il territorio della penisola. E alla fine degli anni Sessanta, nascono la terza e la quarta icona della marca: nel 1967 vengono presentati al pubblico i Ringo, il cui nome si ispira nientemeno che al batterista Ringo Starr dei Beatles, e nel 1970 è la volta dei Togo, i fragranti bastoncini ricoperti di cioccolato che rimandano alla parola piemontese usata per dire eccezionale – “togo”!
Nel 1984, poi, in casa Pavesi c’è ancora spazio per una novità destinata a conquistare il cuore dei consumatori: tra gli “Amici del Mattino”, una linea di biscotti pensati per andare incontro alle abitudini alimentari sempre più varie degli italiani, fanno la loro comparsa le Gocciole, il cui successo è tale da meritare, pochi anni dopo, il titolo di brand a sé stante.
NOVARA CHIAMA PARMA: L’INGRESSO DI PAVESI NEL NOSTRO GRUPPO
Nel 1990, all’età di 81 anni, Mario Pavesi si spegne. Ha lasciato ai suoi figli le redini dell’azienda da ormai dieci anni – dieci anni nel corso dei quali la Pavesi ha attraversato una crisi profonda.
È in questo contesto che Novara chiama Parma: nel 1994, con l’acquisizione dello stabilimento di Novara, la Pavesi entra ufficialmente a far parte del nostro Gruppo dando avvio, forte del nostro sostegno, a un periodo di grande rinnovamento.
E noi siamo orgogliosi di aver raccolto questo testimone – l’eredità di un uomo che, grazie alla sua intelligenza acutissima e alle sue intuizioni rivoluzionarie, è riuscito a dare vita a un’impresa di grande successo e a ricette che hanno scritto la storia del buon cibo italiano.
PAVESI OGGI: INGREDIENTI DI QUALITÀ E IMPEGNO PER IL PIANETA
Sotto la nostra guida, Pavesi ha continuato a fare della qualità una scelta, a partire dalle materie prime che trasformiamo nei nostri stabilimenti. Le uova che utilizziamo nei nostri prodotti sono sempre fresche, di categoria A e da galline allevate a terra. I nostri zuccheri provengono dalle migliori filiere certificate, e ciascuno dei nostri prodotti garantisce l’assenza di grassi idrogenati.
Confermiamo, inoltre, il nostro impegno in termini di sostenibilità preservando le risorse che ci sono necessarie e favorendo pratiche di riciclo. Ogni giorno, il nostro lavoro è mosso dall’intento di ridurre i consumi di energia e recuperare, per quanto possibile, l’acqua che adoperiamo nei nostri processi produttivi.
E per quanto riguarda l’Italia, oggi il 100% delle confezioni di pasta, sughi, pesti, pani, biscotti e merende è disegnato per il riciclo, utilizzando esclusivamente carta e cartone provenienti da foreste gestite in modo responsabile.
I PRIMI TRENT’ANNI DI PAVESI NEL NOSTRO GRUPPO
Quest’anno, Pavesi e lo stabilimento di Novara festeggiano i loro primi trent’anni all’interno della nostra grande famiglia – trent’anni di crescita, di rispetto della tradizione e di innovazione continua.
Oggi, il nostro stabilimento di Novara dà lavoro a oltre 334 persone di 12 nazionalità diverse, lavora su 8 linee di produzione e vanta una capacità produttiva massima di 105mila tonnellate di prodotti all’anno.
E per festeggiare questo importante traguardo, abbiamo deciso di condividere la nostra gioia con tutte le persone che nel territorio di Novara abitano e operano: in occasione della Giornata Mondiale della Croce Rossa, celebratasi l’8 maggio, abbiamo scelto di donare alla Croce Rossa locale un’ambulanza di soccorso per il trasporto sanitario.
“Lo stabilimento è un polo d’eccellenza del mondo del bakery ed è fonte di orgoglio poter contribuire alla crescita e all’economia di un territorio che non smette mai di credere nel valore dell’industria e che, per noi di Barilla, è casa”, ha affermato Federica Massari, Direttrice dello stabilimento. “Siamo impegnati quotidianamente a investire in innovazione, integrando al nostro lavoro il progresso scientifico senza mai allontanarci dalla tradizione che caratterizza i nostri prodotti da forno. Attraverso i biscotti raccontiamo una storia di esperienza, passione e gusto. A Novara, così come in tutto il Gruppo Barilla, al centro ci sono le persone con le loro competenze e diversità, che rappresentano un valore unico".
LA NOSTRA PLAYLIST DEL MESE
Alcuni consigli di lettura, di ascolto, di visione per approfondire l’argomento che abbiamo appena affrontato insieme:
- L’Italia dei Pavesini. Cinquant’anni di pubblicità e di comunicazione con Pavesi, un libro che ripercorre la storia di Pavesi, prodotto dopo prodotto;
- Untouched, un cortometraggio di Marco Paracchini che presenta una Novara Metropolitana tutta da scoprire.
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