Faq

  • När grundades Barilla?

    Barilla grundades 1877 då Pietro Barilla öppnade en bröd- och pastabutik i Parma, på strada Vittorio Emanuele nr. 252.

  • I vilka länder finns Barillagruppen?

    Gruppen äger 29 produktionsanläggningar i 26 länder (14 anläggningar i Italien och 15 i resten av världen) och exporterar sina produkter till mer än 100 länder.

  • Var ligger Barillagruppens huvudkontor?

    Barillagruppens huvudkontor finns på följande adress:
    via Mantova, 166 43100 Parma Italien
    Tel. +39 0521 2621
    Fax +39 0521 270621
    [email protected]

  • Hur mycket omsätter Barillagruppen?

    Barillagruppen omsatte 2014 över 3 254 miljoner euro.

  • Hur många anställda har företaget?

    I Barillas olika säten i världen jobbar varje dag 8 136 personer.

  • Vilka företag tillhör Barillagruppen?

    I Barillas olika säten i världen jobbar varje dag 8 136 personer.

  • Vilka företag tillhör Barillagruppen?

    Barilla Holding S.p.A har en företagsstruktur där deltagandet i de operativa företagen indirekt innehas av sub-holdingbolaget Barilla Initiative S.r.l., som till 85% tillhör ovan nämnda Barilla Holding S.p.A. Gruppens organisationsstruktur har som operativa sub-holdingbolag Barilla G.e R. Fratelli S.p.A., som sköter produktion och försäljning av pastaprodukter, såser och bageriprodukter på nationell och internationell nivå, och Italian Kitchen S.r.l., som utvecklar och sköter projektet Restauranger.
    Gruppen är operativ i 26 länder, exporterar sina produkter till mer än 100 länder och äger 29 produktionsanläggningar. Holdingbolagets varumärken är: Barilla, Mulino Bianco, Harrys (Frankrike och Ryssland), Pavesi, Wasa, Filiz (Turkiet), Yemina och Vesta (Mexico), Misko (Grekland), Voiello, Academia Barilla.

  • Vilka är Barillagruppens viktigaste produkter?

    Barilla koncentrerar sig främst på produkter som tillhör två områden: Italienska pastarätter vis och Bageriprodukter. Produkterna är: pasta (av durumvete, ägg och fullkorn) och färdiga såser, torra kakor, skorpor, frukostflingor, snack, konditoriprodukter, mjuka bröd, briocher och mellanmål, tårtor och knäckebröd.

  • Kan jag hitta mer information om produkterna online?

    Nästan alla våra varumärken har egna webbplatser där man presenterar de enskilda produkternas egenskaper och användningsområden. Gå till sidan VÅRA VARUMÄRKEN för att se listan av tillgängliga webbplatser.

  • Vilka är de råvaror som används mest av Barillagruppen?

    Råvarorna är:
    • durumvetemjöl och ägg för de torra pastasorterna
    • durumvetemjöl, kött, grönsaker och ostar för de fyllda pastasorterna
    • mjöl, ägg, mjölk, smör, vegetabiliska fetter, socker och choklad för bageriprodukterna
    • grönsaker, kött, fiskprodukter, vegetabiliska oljor och mjölkprodukter för såserna.
    Förutom dessa ingredienser finns även ett tiotal andra, (frukt, yogurt, jäst, arom, osv.) som trots att de finns i mindre mängder, bidrar till att skapa det stora sortimentet av Barillaprodukter som finns på marknaden.

  • Varifrån kommer råvarorna som används?

    Vi använder sedan början av vår aktivitet endast råvaror av hög kvalitet som traditionen och vetenskapen har bevisat är säkra för människor och miljö.
    I valet och användningen av råvaror arbetar vi enligt försiktighetsprincipen: i de fall det inte finns ett tydligt vetenskaplig stöd avseende en ingrediens hälsosamhet och säkerhet, föredrar vi att inte använda den. Vi har dessutom utarbetat riktlinjer för valet av ingredienser och för utformningen av produkternas näringsmässiga profil:
    - Att välja och använda säkra ingredienser, som är hela och av utmärkt kvalitet
    - Att föredra användning av naturliga extrakt och ingredienser som är rika på näringsämnen, för att förbättra produkternas näringsmässiga egenskaper
    - Att följa produktionsprocesser som på bästa sätt behåller produkternas kvalitativa egenskaper
    - Att inte använda hydrogenerade fetter
    -Att inte använda ingredienser som innehåller GMO (genetiskt modifierade organismer).

  • Vad är det för skillnad mellan durumvete och vete?

    Vete och durumvete tillhör två olika arter: ”Triticum aestivum” och ”Triticum trugidum” variant ”durum”.
    Trots att dessa två arter är lika till utseende finns avsevärda skillnader, bland andra t.ex. olika egenskaper vad gäller anpassning. Medan vetet inte tål torra varma klimat och odlas i friska och regniga miljöer, som de i norra Italien och norra Europa, anpassar sig durumvetet bättre till det typiska medelhavsklimatet (södra Italien, Spanien, Grekland, Nordafrika...).
    En grundläggande skillnad mellan de två arterna är proteinsammansättningen i kornen: beroende på den typ av proteiner som finns i råvaran får man faktiskt, som i durumvetet, ett segt gluten som passar till pastaproduktionen; eller ett mer elastiskt gluten, som i vanligt vete, som passar bättre till de jäsningsfenomen som är typiska för bröd och bageriprodukter.
    För pastaproduktionen använder Barilla endast durumvetemjöl.

  • Vad får pastan sin färg av?

    Från pigmenten som naturligt finns i kornen och därför även i mjölet: de har en färg som varier mellan gul och röd och finns även i andra råvaror som ägg.

  • Vad innebär vegetabiliska fetter? Vilken växt kommer de ifrån?

    Texten vegetabiliska fetter/oljor betyder att man använt en blandning olika fetter eller oljor som har sitt urspung i växter. Blandningen varierar naturligtvis från produkt till produkt beroende på vilket organoleptiskt resultat man vill uppnå. Barilla använder aldrig dåliga råvaror eller råvaror som är farliga för hälsan.
    Vi använder inte kokosolja i våra produkter.
    Vi använder istället palmolja, en intressant råvara som har sitt ursprung i växter och helt eller delvis kan ersätta smör. Denna råvara har en god nivå omättade fettsyror, god stabilitet avseende oxidering och innehåller inte kolesterol.
    Alla Barillas huvudsakliga palmoljeleverantörer  följer sedan lång tid precisa procedurer avseende hållbarhet, socialt ansvar, etiska principer som ligger till grunden för förhållandet med sina anställda, miljöskydd- och hållbarhet i de geografiska områdena i vilka det finns odlingar och omvandlingsanläggningar.
    Vad gäller den hållbara produktionskedjan för palmolja, har Barilla aktiverat ett samarbetsprojekt med några av de världsledande producenterna för att fastställa nya målsättningar för produktionskedjans hållbarhet.

  • Information om allergier

    Se avsnittet om ”Allergier” i frågorna om ”Kost och Hälsa”.

  • Kan Barillas förpackningar återvinnas?

    Produkt och förpackning skapas samtidigt för att man ska kunna uppnå största möjliga effektivitet både vad gäller funktion och hållbarhet. Vi har progressivt börjat avlägsna alla komponenter som inte är miljövänliga (tryckfärger, tillsatser för tryck och andra material) och vi föredrar användning av förpackningsmaterial som är homogena och därför enklare att återvinna.

  • Hur kan jag se om förpackningen kan källsorteras?

    Som första företag i denna sektor införde Barilla information på förpackningarna om hur dessa ska källsorteras. På det sättet vet konsumenterna i vilka insamlingskärl de ska kasta förpackningarna.

  • När man har öppnat såserna, kan man frysa ner dem?

    När såsen har öppnats och endast en del har använts ska burken stängas väl, förvaras i kylskåp och förtäras inom 5 dagar. Om man tror att man inte kommer att äta upp den före denna förbrukningsdag kan man frysa såsen. Man kan placera såsen i en plastburk (eller fryspåse) och ställa den på hyllan i frysen som är makerad med fyra stjärnor. När man vill använda såsen kan man tina den i en kastull eller några minuter i mikrovågsugnen (när produkten har tinats ska den förtäras och inte frysas in igen). Vi avråder från att frysa in de vita såserna.

  • Kan man frysa pasta?

    Det är onödigt att frysa okokt pasta. Det är möjligt att frysa in en tillagad maträtt, dvs. ett halvfabrikat, men för detta bör rätt procedurer följas både när man fryser in och tinar.  Vi avråder från att på ett felaktigt sätt frysa in eller tina en maträtt, t.ex en tallrik pasta med sås som innehåller mjölkprodukter.  En infryst och tinad pastarätt förlorar dessutom säkert både smak och struktur och blir bräckligare.

  • Vad är matpyramiden?

    Matpyramiden är en grafisk bild som ofta används för att representera det som borde vara en balanserad kost. Den delar upp livsmedel i grupper beroende på deras funktion och den mängd som bör ätas under en dag. Om man börjar nedifrån hittar man de livsmedel som måste utgöra den största delen av kosten och på toppen finns de som man bör äta minst av.

  • Är pasta en kalorisnål måltid eller en komplett måltid?

    En tallrik pasta anses vara en ”komplett måltid” om man lägger till en sås som är gjord med grönsaker, kött, fisk eller ost, vilket ofta är fallet. I detta fall är näringsintaget balanserat: av pastan får vi främst kolhydrater och av de andra ingredienserna får vi proteiner, fetter, fibrer eller mineralsalter. Om vi däremot äter pasta som smaksatts med t.ex. lite tomatsås, handlar det om en mycket lätt måltid.

  • Gör pasta att man blir tjock?

    Pasta kan inte ses som en separat maträtt utan hör till en korrekt och balanserad kost. Det finns inget som i sig själv gör att man blir tjock och det gäller även pasta. Pasta innehåller mycket kolhydrater och passar därför mycket bra som mat för människor som utövar sporter. Just för att den tillhör de maträtter som produceras av spannmål är det viktigt att äta rätt mängd, genom att följa de uppgifter som ges i ”matpyramiden” (se medelhavsdieten”). Pastan ligger tillsammans med andra spannmålsprodukter på pyramidens nedersta steg och hör därför till de produkter som ska intas i större mängd under dagens gång.

  • Är pasta även bra för barn?

    Det finns inga uppgifter som anger vid vilken ålder man rekommenderar att äta pasta, men det finns inte heller några kontraindikationer vad gäller dess användning. Beroende på formen, och speciellt storleken, kan den ätas redan från mycket ung ålder.

  • Näringsvärdesinformation

    På alla produkter finns näringsdeklarationer i tabellform, i vilka man anger näringsvärdena per 100 gram produkt och även per portion. Detta gäller för de produkter där en .

  • Jag är intolerant mot mjölk och mjölkprodukter, kan jag äta era produkter?

    I ingrediensförteckningen skriver vi tydligt vilka allergiframkallande ämnen som finns i produkten. Kontrollera att det inte finns mjölk eller mjölkprodukter på listan.

  • Jag är glutenintolerant, kan jag äta era produkter?

    I ingrediensförteckningen skriver vi tydligt vilka allergiframkallande ämnen som finns i produkten. Kontrollera att det inte finns gluten på listan.

  • Jag är äggintolerant, kan jag äta era produkter?

    I ingrediensförteckningen skriver vi tydligt vilka allergiframkallande ämnen som finns i produkten. Kontrollera att det inte finns ägg på listan.

  • Jag är intolerant mot torkad frukt, kan jag äta era produkter?

    I ingrediensförteckningen skriver vi tydligt vilka allergiframkallande ämnen som finns i produkten. Kontrollera att det inte finns torkad frukt på listan.

  • Vad är det för skillnad mellan naturlig jäst och kemisk jäst?

    När man i köket talar om jäst menar man alla de mikroorganismer, eller kemiska ämnen som kan få en deg att ”vidga sig” för att det bildas gasfyllda blåsor.
    Det finns två huvudsakliga typer av jäst:
    naturlig jäst: öljäst, moderjäst eller surdeg
    kemisk jäst: kaliumvätetartrat, ammoniumbikarbonat eller natriumbikarbonat, dinatriumdifosfat, osv.
    Adjektivet ”kemisk” är inte nödvändigtvis en negativ term. Alla olika typer av jäster har sina för- och nackdelar som gör dem lämpliga för vissa användningsområden och inte andra.
    Moderjäst kräver en lång jästid som går från 12-24 timmar, medan öljästen agerar på mellan 1-4 timmar och de kemiska jästerna agerar omedelbart.

  • Vilken typ av jäst används i Barillas produkter?

    För varje kategori av bageriprodukter används olika jästningsmetoder som beror på receptets ingredienser, degens och de färdiga produkternas egenskaper och typen av teknik som används i produktionen. Nedan finner du Barillas bageriprodukter uppdelade i olika kategorier beroende på vilka jästtyper som används:
    - Öljäst: skorpor, grissini och vissa brödsorter
    - Moderjäst + öljast: mellanmål av smördeg och bröddeg, cracker, knäckebröd och vissa mjuka brödsorter
    - kemisk jäst: torra kakor, tårtor, mellanmål av tårtbotten och mördeg, vissa knäckebröd, vissa frukostflingor.

  • Vad har Barilla för policy med hänsyn till miljön?

    Barillas omtanke om miljön visar sig från införskaffningen av råvaror till kvaliteten på produkterna som släpps ut på marknaden. Att investera i ekologi ger ett företag hundraprocentig kvalitet och minskar kostnaderna, med utgångspunkt i förpackningarna. Barilla har på sista tiden minskat vikten och volymen av förpackningarna och under 2011 förbättrades många förpackningar. Man har till exempel optimerat storleken på Pavesini förpackningen, dvs. minskat plastfoliemängden som användes med 36 ton, vilket medfört en minskning på 14% av antal transportfordon. Dessutom har man utarbetat mer ekologiska förpackningar: procentandelen förpackningar som tekniskt sett kan återvinnas har gått från 85% år 2008 till 96% år 2011, varav 41 % kommer från återvinningsmaterial. Vi har utvecklat mycket sofistikerade vågar som kan fylla pastalådorna på millimetern, vilket har tillåtit oss att minska förpackningarnas storlek och spara upp till mellan 6-8% på förpackningen. Även om vår produktion har låg miljöpåverkan har vi i våra anläggningar installerat sofistikerade reningssystem för avloppsvatten. Vi har också installerat väremeåtervinningssystem: i praktiken återvinner vi värmen som produceras av vattenångan under pastans torkningsprocess. Förutom detta ägnar vi uppmärksamhet åt ekologiska utbildningar. Ekologi som verktyg för att minska kostnader, men också som strategisk faktor som bidrar till att företaget blir känt som en social ”aktör” som tar sitt ansvar på allvar i en sektor som är så problematisk och viktig som miljön.

  • Vidtar Barilla åtgärder för att minska miljöpåverkan av företagets aktiviteter?

    Vad gäller miljöskydd har Barilla de senaste åren koncentrerat sig på två grundläggande aspekter:
    •minska utsläpp av växthusgaser som skapas i produktionskedjan (med speciell tanke på koldoixidutsläpp CO2 - Koldioxidavtryck -, som anses vara den huvudsakliga orsaken till den globala uppvärmningen)
    •minimera miljöpåverkan av förpackningsmaterialen.

  • Vad gör Barilla konkret för att minska koldioxidutsläppen?

    För att minska utsläpp av koldioxid (CO2) har Barilla utfört specifika studier där man mätt utsläppen under de olika faserna i produktionskedjan: från odling av råvaror till konsumtion av produkten.
    Mot bakgrund av dessa uppgifter har Barilla beslutat att utveckla projekt som ska uppdatera kravspecifikationerna för odling av durumvete, och i dessa ta hänsyn till den påverkan på klimatförändringarna som processen har. Man ska även kontrollera på vilket sätt man kan förändra de rekommendationer som finns för optimal tillagning av produkten.

  • Deltar Barilla i internationella stödprogram och donationer?

    Barilla samarbetar med många italienska och utländska frivilligorganisationer genom att bidra med produkter för att motverka svår matbrist. Under 2011 donerade nästan alla produktionsanläggningar en del av produktionen till organisationer och aktiviteter. Stödet uppgick till totalt 4 487 ton. Av dessa donerades 2 590 ton till Feeding America och 1 070 ton till Matbanken. De resterande mängderna gavs till andra föreningar, däribland föreningen San Vincenzo eller andra lokala Caritas. Barilla bidrar även med ekonomiskt stöd i krissituationer, med det är företagets val att inte göra särskild reklam för dessa stöd eftersom solidaritet inte ska vara ett marknadsföringsverktyg utan ett företags enskilda ansvar.

  • Organiserar Barilla initiativ för barn och ungdomar?

    Barilla har tillsammans med lokala myndigheter organiserat fler olika utbildningsprojekt runt om i samhällena, som ska främja en korrekt livsstil:
    • GIOCAMPUS – ett projekt som vill främja en kultur som grundas på välbefinnande och korrekta levnadsvanor för de yngsta i samhället och för deras familjer. Projektet genomförs i Parmaområdet och erbjuder en komplett utbildningprocess för barn och ungdomar mellan 5-16 år.  Det stöds av en offentlig-privat allians: Parma kommun, Parma Universitet, Coni-Comitato Provinciale, Regionala skolkontoret, Cus Parma och Barilla.
    • ”ATT ÄTA BRA BÖRJAR MAN MED SOM LITEN"  - ett utbildningsprojekt och informationsreklam som drivs av Piccolini märket och vänder sig till barn mellan 3-5 år. Projektets målsättning är att göra barnen medvetna om vilka principer som ligger till grund för hälsosamma och korrekta matvanor och de regler som gäller för att tillsammans med de vuxna kunna njuta av trevliga stunder vid matbordet och i köket.

  • Hur behandlas temat säkerhet och arbete?

    Barilla tar itu med temat säkerhet på arbetsplatsen genom att agera på tre fronter:
    • vi ställer en diagnos av det förebyggande arbetet för att förstå vilken innebörd cheferna ger detta arbete, vilka orsakerna är som ligger bakom arbetsplatsolyckor, hur olycksfallen inträffar, vilket organisatoriskt stöd som ges till förebyggande arbete, till vilken grad det finns ömsesidighet och integration mellan förebyggande arbete och andra företagsfunktioner.
    • utbildning av utbildare: för att göra det möjligt för dessa personer att på ett effektivt sätt hålla kurser om säkerhet för operatörerna, om vilka som är de mest effektiva förebyggande åtgärderna.
    • utbildning av operatörer: alla italienska ansvariga har träffats för att diskutera den aktiva roll de har när det gäller att garantera att de anställda arbetar i total säkerhet.

  • Använder Barilla certifierade råvaror?

    Alla råvaror vi använder åtföljs av ett intyg om överensstämmelse som, med exakta analytiska resultat, visar att partiet motsvarar de fysiska, kemiska, mikrobiologiska och organoleptiska krav som fastställts i leveransens kvalitetsspecifikationer. Vi kontrollerar dock alltid att intygen är korrekta genom analyser som vi utför i våra laboratorier för kvalitetskontroll.

  • Does Barilla use genetically-modified ingredients?

    All products made by the Barilla Group (under the brands of Barilla, Mulino Bianco, Pavesi, Voiello, Wasa, Filiz, Misko, Vesta and Yemina) are free of genetically modified ingredients. Barilla has always combined its experience with that of geneticists to improve the quality of ingredients provided by agriculture. This involves "helping" nature, whilst respecting the law, the environment, and above all the consumer. Genetic improvement, "neutral" and ecologically friendly improvements to selection and cultivation, should not be confused with so-called "genetic engineering".

  • Använder Barilla råvaror av genetiskt modifierade organismer?

    Inga av Barillagruppens produkter (varumärke Barilla, Mulino Bianco, Pavesi, Voiello, Wasa, Filiz, Misko, Vesta och Yemina) innehåller ingredienser som modifierats genetiskt. Barilla har sedan första början utbytt sina erfarenheter med genetikforskare för att förbättra kvaliteten på råvaror som kommer från jordbruket. Det handlar om att ”hjälpa” naturen inom lagens och miljöns gränser, och i huvudsak med respekt för konsumenterna.  Den genetiska förbättringen, de ”neutrala” och miljövänliga ingreppen på urval och odling får inte blandas ihop med den så kallade ”gentekniken”.

  • Vilka processer använder Barilla för livsmedelssäkerhet?

    Barilla hade redan anpassat sitt arbete till EU-direktivet om livsmedelssäkerhet långt innan Italien införlivade direktivet (med lagdekret nr. 155 1997). För att garantera de olika produkternas säkerhet använder alla produktions- och distributionsenheter ett system som kallas HACCP som förebygger möjlig kontaminering: Hazard Analysis Critical Control Point dvs. analys av risker och kontroll av kritiska punkter. Dessutom har Barilla företagsmanualer i G.M.P. (Good Manufacturing Practice, god tillverkningssed), som består av regler för god hygienpraxis. Dessa manualer tillåter oss att tillsammans med HACCP metodiskt kontrollera kontamineringsrisker enligt en global och förebyggande logik, för att alltid garantera produkternas hygien och säkerhet.

  • Vilka kontroller genomförs på produkterna för att man ska kunna garantera kvaliteten?

    På alla färdiga produkter utförs en rad organoleptiska kontroller (däribland smakprover), mikrobiologiska, kemiska och fysiska kontroller för att garantera kvalitet och säkerhet innan de saluförs. Under 2011 analyserades 55 000 partier av råvaror som överensstämde med specifikationerna till 96,4% (en förbättring jämfört med 2010 års resultat som låg på 95,8%). På 120 000 partier färdiga produkter genomfördes dessutom organoleptiska, mikrobiologiska, kemiska och fysiska kontroller som överensstämde med alla analyserade parametrar till 95,5%.

  • Vilka åtgärder utförs för att minska energiförbrukningen?

    Barilla strävar efter att utveckla produkter och processer längs hela produktionskedjan som är så energieffektiva som möjligt, och i de fall det är möjlig även minska beroendet av fossila bränslen som kol och olja.
    För att i detalj se de åtgärder som företaget genomfört, gå till den digitala versionen av rapporten om Hållbar Affärsverksamhet 2012, tredje kapitlet ”Mot en hållbar och integrerad produktionskedja”.

  • Använder Barilla energi från förnybara källor?

    Barilla har beslutat att undersöka om det finns energileverantörer som minskar vårt beroende av fossila bränslen. Under 2011 hörde all elektrisk energi som Barilla använde i Mulino Bianco bagerierna till ”Renewable Energy Certificate System” (RECS). Detta ledde till en minskning av koldioxidutsläpp på ungefär 41% för färdiga produkter i Mulino Biancos bagerier från och med 2008.

  • Det var inte länge sedan Barilla började tala om hållbarhet. Varför har företaget just nu beslutat att följa denna väg? Ligger Barilla efter andra företag och sina konkurrenter?

    Många företag, bland dessa de största konkurrenterna på internationell nivå, publicerar hållbarhetsredovisningar och utvecklar åtgärder för hållbar utveckling. Vi anser att vissa av dem gör det på ett ganska egennyttigt sätt.
    Vi föredrar istället att först tillkännage de mål vi vill nå och följa dessa och sedan regelbundet informera allmänheten om resultaten. Vi kom fram till definitionen av vår hållbarhetsmodell tack vare ungefär tvåhundra personers deltagande; kollegor, kunder, leverantörer, icke-statliga organisationer, journalister och vetenskapliga föreningar, som förklarade i vilka områden de förväntade sig att Barilla skulle ta på sig en specifik och proaktiv roll.
    Denna undersökning, om det sociala samhällets ”förväntningar”, har hjälpt oss att utarbeta en objektiv och rationell referensram som inte grundar sig på våra personliga synpunkter. För närvarande är intressenterna dessutom engagerade i dialoger och diskussioner med företaget.

  • Hur påverkar projektet företagets strategier?

    Vägen mot hållbarhet är helt och hållet integrerad i vårt företags strategier.
    Samhällsansvar och hållbarhet är de teman som vi alltid hänvisar till och som ligger till grund för besluten om företagets aktiviteter.

  • Vem deltar i projektet?

    Hela Barilla deltar. Ordföranden, vice-ordförandena, vice-direktören och den högsta ledningen utarbetar de strategiska riktlinjerna och är ansvariga för initiativen och de därtill hörande resultaten.
    Det finns en interfunktionell operativ grupp som genomför aktiviteterna, föreslår indikatorer för att mäta projekten som har att göra med hållbarhet, och samlar och förvaltar information.
    Hållbarhetsenheten samordnar förvaltningen och rapporteringen av hållbarhet inom Avdelningen för Kommunikation och Externa Relationer. I nära samarbete med den operativa gruppen sköter hållbarhetsenheten dessutom om intern och extern kommunikation om hållbarhet.

  • Vilka är de egenskaper som utmärker Barillas hållbarhetsmodell? Vilka är mest typiska, unika och utmärkande för Barilla?

    Barilla har gett en grupp människor (både anställda och konsulter) i uppdrag att göra en så kallad assessment (utvärdering) av vårt företags hållbarhetspolitiker. De har analyserat 480 företagsprocesser, dvs. interna dokument, publikationer, redovisningar, videofilmer och kommunikationsaktiviteter som alla har att göra med hållbarhet och ansvar.
    Arbetsgruppen har sedan intervjuat ett tiotal chefer och kollegor som arbetar med dessa processer för att samla objektiv information. Ur allt detta material, som samlades under 2007-2008 både i Italien och utomlands, har man tagit fram styrkor och svagheter och förbättringsområden. Man behövde denna analys för att utarbeta en profil som var nödvändig för att aktivera processer som integrerar företagsstrategi med samhällsansvar. Affärer och hållbarhet är faktiskt inte koncept som utesluter varandra. Om hållbarhet är väl förstådd och innefattas i strategierna i vårt företag, är det ännu ett vapen man kan ta till mot konkurrensen.

  • Vad är en hållbarhetsmodell?

    En ansvarsmodell som identifierar de specifika egenskaper ett företag har vad gäller ansvar och hållbarhet. Den identifierar alltså de ”kritiska” områdena i och på vilka företaget sätter sin hållbarhet ”på spel”. Varje företags ansvarsmodell är unik och specifik och påverkas av företagets historia, kultur, värden, ägare, ledning, affärsverksamheter och mål.

  • Vilka är hållbarhetens kritiska faktorer? Vilka är Barillas faktorer och hur har ni kommit fram till dem?

    Hållbarhetens kritiska faktorer eller områden fastställer de prioriteter ett företag beslutar att ge sig själv genom sina strategier och målsättningar. Det är de faktorer som ett företag beslutar att mäta och redovisa inför allmänheten, för att visa vilken väg man gått och möjligtvis de framgångar man haft i dessa områden, men även för att reflektera på de interna och externa processerna och förstå hur man ska agera för att förbättra sitt arbete.
    I Barilla har man identiferiat sju kritiska faktorer som grundar sig på vår histora, vår kultur, våra värden och är kopplade till vår vision och den mission vi följer.
    Faktorerna valdes genom en utvärdering, en diskussion och en dialog med interna experter och grupper av viktiga intressenter och sedan gjordes ytterligare ett urval av företagets ledning.

  • Hur mäter ni hållbarhetsfaktorernas resultat?

    Genom nyckeltal (KPI) som är specifikt utarbetade för att förklara ett särskilt fenomen som man vill rapportera om.
    Det är siffor eller kvalitetsomdömen som definierar och avgränsar företaget på ett i affärsvärlden universiellt språk och på så sätt tillåter en jämförande- och helhetsutvärdering av företaget.
    I en första granskning hittade Barilla mer än 400 potentiella nyckeltal. Vi håller på att välja ut vilka som vi anser vara de viktigaste och mest vägledande för de olika kritiska områdena. De olika nyckeltalen används för att mäta de aspekter som man vill kontrollera med hänsyn till hållbarhetsämnena.

  • Har de modeller och parametrar som definierar Barillas hållbarhet utarbetats med en helt och hållet intern process som förvaltats av ledningen?

    Ledningens bidrag har naturligtvis varit grundläggande men sedan första början har även  utomstående intressenter deltagit i processen. Vi bekräftar också att detta proaktiva och deltagande samråd har fortsatt i tiden och varje år deltar våra intressenter i en samrådspanel om redovisningsdokumenten avseende Barillagruppens hållbara affärsverksamhet.

  • Varför är intressenternas deltagande så viktig i förvaltningen av dessa processer? Arbetar andra företag på samma sätt?

    Intressenternas deltagande är viktigt för att de ger processen ett objektivt och konkret särdrag. Det hjälper vårt företag att inte vara självupptaget. De dokument som beskriver social hållbarhet är ofta sammanställningar som helt enkelt återger vissa positiva resultat och har som mål att gömma de verkliga problemen.
    Civilsamhället vill inte bara veta ”vad” vi gör utan främst ”hur” vi gör det.
    Samhället vill alltmer veta hur företagen beter sig oberoende av deras ekonomiska resultat.
    Man tänker inte på hur mycket ett företag omsätter eller hur mycket intäkter det har, utan om denna omsättning, dessa intäkter uppnåtts i enlighet med de etiska principerna.

  • Kommer Barilla endast att engagera sig i de sju områdena som identifierats genom de kritiska hållbarhetsfaktorerna?

    De sju kritiska hållbarhetsfaktorerna är de viktigaste och mest vägledande för Barilla och de är även viktiga faktorer för vårt företags affärsutveckling. Under de kommande 3-5 åren kommer vi att koncentrera oss på åtgärder och aktiviteter som har djup och tydlig anknytning till de utvalda kritiska faktorerna.
    Redovisningen av företagets samhällsansvar är ett komplicerat och fullständigt dokument som ger en total överblick av företagets aktiviteter utifrån en hållbarhetssynpunkt.
    Varje aktivitet, varje initiativ kan i teorin klassificeras i enlighet med den påverkan som den har på företaget, på samhället och på människorna. Man utvärderar vår öppenhet, punktlighet, logiska sammanhang och hurpass fullständigt vårt arbete varit.

  • Vilka är intressenterna?

    Med termen intressenter menar man vanligtvis varje person som har ett potentiellt eller faktiskt intresse i ett företags aktiviteter. Vissa är naturliga kontakter, som kunder och slutkonsumenter eller leverantörer med vilka det är nödvändigt att utveckla förhållanden som går utöver de grundläggande aspekterna i ett avtal. Man talar då om kunder eller leverantörer som är strategiska för ett företags utveckling.
    Det är därför en fördel om företagen delar upp intressenterna i segment för att enklare kunna definiera exakta kategorier och speciellt de relationskriterier som gör det möjligt att skapa ett planerat förhållande som fortsätter i tiden. Vårt företag tycker att det är viktigt att skapa  genomskinliga och långvariga förhållanden med de betydande intressenterna (som t.ex. konsumentföreningar och journalistvärlden), som gör det möjligt att genom en dialog kunna fånga upp människornas och samhällets efterfrågan och önskemål.
    De olika kategorierna av intressenter har analyserats och utvärderats mot bakgrund av en specifik kriterieram. Med hjälp av de ansvariga cheferna för varje område har man sedan identiferat de som anses vara av störst intresse.
    Denna undersökning hjälper oss verkligen att ta beslut som gäller våra huvudsakliga målgrupper och att hitta den bästa metoden att närma oss och prata med dem på ett strukturerat sätt.

  • Vad menas med intressenternas deltagande?

    Förhållandet med intressenterna är nödvändigt för att man inte ska ägna sig åt navelskådning i kommunikation eller företagsbeslut. I förhållandet med intressenterna måste företaget visa att det har uppfattat och utvärderat de önskemål, behov och strävan människor och de grupper som representerar företaget har. Deltagande innebär ett öppet och oavbrutet utbyte av idéer om olika teman för att styra företagets aktiviteter mot hållbarhet.

  • Vilka är de viktigaste stegen i urvalsprocessen?

    Efter att du lämnat in din ansökan online, kommer rekryteringschefen att göra en första analys av alla ansökningar. De sökande som motsvarar kraven kommer att ringas upp för en telefonintervju och om deras förväntningar och bakgrund motsvarar behovet som finns på arbetsplatsen, kommer de att bjudas in till en personlig intervju, först med en rekryterare och sedan med chefen (cheferna) som anställer och som deltar i rekryteringsgruppen för just det lediga jobbet. De sökande som klarar sig till sista nivån ombeds fylla i en sjävutvärdering online innan de deltar i den sista intervjun med cheferna för jobbet.
     

  • Vad erbjuder Barilla vad gäller karriärplanering och utveckling?

    Befordran beror på meriter och potential. Vi arbetar med att forma våra framtida ledare genom att söka dem internt och vi tror fullt på utveckling på arbetsplatsen.  Genom vårt nätverk och vår cykel för talangförvaltning garanterar vi karriärmöjligheter i linje med bakgrund, specialisering och karriärsträvan. Vi erbjuder olika vägar mot strukturerade karriärer inom våra yrkesgrupper men tror samtidigt på horisontella förflyttningar från en funktion till en annan.
     

  • Vad erbjuder Barilla vad gäller inlärning och utveckling?

    Barilla LAB för kunskap och innovation representerar idag vår grupps tvärvetenskapliga universitet som har som mål att fördjupa människornas kunskaper längs den gemensamma vägen mot spetskompetens inom teknik och ledarskap. Genom ett stort utbud av program för ledarskapsutveckling och träning, utöver specifikt riktade initiativ, stöder vi utvecklingen av de kvalifikationer och kompetenser som är nödvändiga för att med framgång uppnå de nuvarande och framtida målen.
     

  • Vilka förmåner och vilken arbetsmiljö erbjuder Barilla?

    Vårt företag utmärker sig för en samverkande arbetsmiljö, en öppen-dörr-politik och ledningens tillgänglighet. Vi erbjuder ett stort antal olika förmåner på de olika platserna, som företagsmatsalar, rabatter för transporter, företagsbutiker med era älsklingsvaror till nedsatt pris och sociala aktiviteter.