Il nostro impegno per un’agricoltura sostenibile, nel rispetto del pianeta e delle persone
28 Febbraio 2023
Ogni giorno ci impegniamo per portare sulle tavole di tutto il mondo prodotti sempre più gustosi, sicuri e con un profilo nutrizionale bilanciato: e siamo convinti che ciò che rende i nostri prodotti buoni sia anche la cura che mettiamo per migliorare e innovare i nostri processi produttivi al fine di ridurre l’impatto sul pianeta.
Lavoriamo costantemente per diminuire le nostre emissioni di gas a effetto serra e il consumo d’acqua, e vogliamo promuovere pratiche agricole e di allevamento più efficienti e sostenibili per tutte le nostre filiere principali. Un impegno costante dal campo alla tavola, per risultati pieni di bontà.
FILIERE RESPONSABILI, DAL CAMPO ALLA TAVOLA
Il nostro impegno parte dal cuore dei nostri prodotti, ossia le materie prime con cui vengono realizzati. Valutiamo e aggiorniamo costantemente le performance ambientali di tutte le principali materie prime strategiche che utilizziamo: grano duro e tenero, segale, basilico, pomodoro, cacao e oli vegetali.
Inoltre, stringiamo rapporti diretti, duraturi e fondati sulla trasparenza con i nostri partner, per tutelare le condizioni sociali ed economiche degli agricoltori. Acquistiamo infatti il 70% delle materie prime strategiche da filiere gestite in modo responsabile, coinvolgendo oltre 10.000 aziende agricole in progetti di agricoltura sostenibile.
Accanto all’attenzione per le materie prime di origine vegetale, ci preoccupiamo della provenienza delle materie prime di origine animale: da anni siamo impegnati nell’assicurare che tutti i fornitori rispettino non solo i requisiti di legge, ma anche i più elevati standard e criteri del benessere animale. Un esempio? Dal 2019, tutte le nostre uova provengono da galline allevate a terra.
I NOSTRI 4 DISCIPLINARI PER LA COLTIVAZIONE SOSTENIBILE
Utilizzare materie prime di qualità, per noi, non è solo una necessità produttiva in chiave competitiva: è una responsabilità sociale ed etica. È per questo che negli ultimi anni abbiamo adottato quattro Disciplinari per la coltivazione sostenibile dei nostri principali ingredienti.
Nel 2020 in Italia abbiamo redatto il Manifesto del Grano Duro: un Decalogo per la Coltivazione Sostenibile del Grano Duro di Qualità, per quattro selezionate varietà di grano duro (Aureo, Svevo, Puro, Pigreco) coltivate in 13 regioni italiane.
Oggi, per i formati classici della pasta Barilla destinata al mercato italiano, utilizziamo grani 100% italiani, prodotti responsabilmente e caratterizzati da alto contenuto di proteine, elevata qualità del glutine e basso contenuto di sali minerali.
Se parliamo invece di grano tenero, abbiamo redatto due disciplinari per l’Italia e la Francia, Paesi principali di coltivazione dell’ingrediente principe dei nostri prodotti da forno.
Dal 2018 in Italia abbiamo realizzato la Carta del Mulino, in collaborazione con WWF Italia, Università di Bologna e Università della Tuscia: 10 regole pensate per garantire una qualità sempre maggiore dei prodotti, supportare il lavoro delle comunità di agricoltori e limitare l’impatto sul pianeta, attraverso la tutela della biodiversità (il 3% dei campi di grano è infatti dedicato ai fiori), la riduzione dell’uso di sostanze chimiche e la salvaguardia degli insetti impollinatori.
La Carta di Harrys, invece, contiene 40 regole agro-ecologiche che definiscono le buone pratiche per la coltivazione sostenibile del grano tenero della nostra marca francese. Un disciplinare che oggi vede coinvolte 738 aziende agricole in Francia, per quasi 120.000 tonnellate di farina.
La Carta del Basilico, infine, copre il 100% degli acquisti di basilico esclusivamente italiano per la preparazione del Pesto alla Genovese Barilla, di tutti i nostri pesti, salse e sughi, e si basa su alcuni principi chiave: approvvigionamento di basilico proveniente da agricoltura sostenibile, protezione della biodiversità, valorizzazione delle comunità di agricoltori.
Supportare pratiche agricole sostenibili lungo tutta la nostra filiera produttiva è per noi indispensabile: vogliamo portare in tavola cibo buono e gustoso, ispirato a uno stile di vita sano e alla Dieta Mediterranea, nel rispetto dell’ambiente e delle comunità.
Poter dare alle persone un’occasione di gioia quotidiana per noi è un privilegio, e la qualità del nostro agire è una scelta concreta per il futuro da costruire insieme.
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