Fisarmoniche Mulino Bianco: la merenda da colazione che ancora non c’era
28 Agosto 2024
Le cose buone richiedono tempo. Quante volte l’abbiamo detto, o sentito dire?
Per questo, mentre nel nostro Mulino prendeva forma l’idea di un nuovo prodotto, abbiamo scelto di concederci tutto il tempo necessario alla sua progettazione e realizzazione. E nel corso degli ultimi sei anni abbiamo lavorato con impegno costante per dare alla luce una merenda da colazione unica nel suo genere, frutto di un importante processo di ricerca e di sviluppo.
Oggi, è con grande orgoglio e felicità che possiamo raccontare la storia di Fisarmoniche: la nuova merenda da colazione Mulino Bianco, nella cui ricetta il rispetto della tradizione si unisce all’amore per l’innovazione che ci contraddistingue da sempre.
UNA FORMA TUTTA DA SCOPRIRE
Il fragrante intreccio delle Nastrine, la soffice golosità dei Pan Goccioli, l’inconfondibile morbidezza dei Flauti: la forma di ogni merenda del Mulino è stata studiata per distinguersi, e per rappresentare un’icona che sapesse imprimersi nell’immaginario e nel cuore dei nostri consumatori.
Così, da quest’anno, anche Fisarmoniche si è fatta trovare pronta a conquistare le persone con il suo design avanguardista. Grazie allo studio e alla maestria dei nostri collaboratori, uniti alla tecnologia dei nostri processi produttivi, siamo infatti riusciti a unire tutti gli elementi che compongono Fisarmoniche in una forma unica, connotata da onde distintive e identitarie.
E le caratteristiche strutturali di Fisarmoniche la rendono perfetta non solo da gustare morso dopo morso, ma anche da inzuppare. Perché l’inzuppo non è un semplice gesto, ma un vero e proprio rituale della colazione all’italiana: un appuntamento con la bontà che da oggi in poi ha il sapore di Fisarmoniche Mulino Bianco.
UNA RICETTA EQUILIBRATA DAL GUSTO UNICO
Fisarmoniche è una merenda lievitata naturalmente con lievito madre, e nasce da una ricetta dove un impasto al cacao e uno agli 8 cereali si incontrano, arricchiti da una golosa farcitura al malto d’orzo e cacao e una glassa alla nocciola.
In Fisarmoniche, tutto il gusto del cacao si coniuga all’energia dei cerali per offrire un profilo nutrizionale bilanciato, in grado di soddisfare le esigenze sempre più varie delle persone. Preparata senza additivi coloranti e conservanti e senza olio di palma, Fisarmoniche contiene il 35% di zuccheri in meno rispetto alla media delle merende più vendute, e offre un contributo di fibre pari al 4%. La crema con cui è farcita, inoltre, è realizzata con latte fresco, che contribuisce a garantirne la qualità
Dalla realizzazione dell’impasto al confezionamento, passando per la glassa e per la farcitura, ci spostiamo lungo un iter produttivo di 400 metri e attraversiamo con pazienza un arco di 6 ore: perché le cose buone richiedono tempo, e Fisarmoniche ne è la dimostrazione.
LO STABILIMENTO DI MELFI
È una storia lunga e appassionante, quella che ci lega a San Nicola di Melfi – una piccola frazione della cittadina di Melfi, in Basilicata, dove sorge uno dei nostri più importanti stabilimenti di prodotti da forno, noto per l’eccellenza e la qualità. Qui, i nostri primi impianti sono stati fondati nel 1986 per dare avvio alla produzione di due merende del Mulino passate alla storia: gli stessi Tegolini che ancora oggi riempiono le case e le giornate nostri consumatori di gioia e bontà, e quei Soldini che invece rivivono in dolci ricordi della nostra memoria.
Negli anni, la produzione di Melfi si è poi arricchita con altre ricette iconiche – le Fette Biscottate, i Flauti, i Biscotti, il Pan Bauletto, i Pancakes, per citarne alcune – che hanno permesso al nostro stabilimento di affermarsi come uno dei più attivi e all’avanguardia del nostro paese.
Dunque, Fisarmoniche non poteva che nascere lì, lì dove uno dei capitoli più importanti della nostra storia è cominciato e continua a essere scritto, giorno dopo giorno, all’insegna dell’amore per il buon cibo, del rispetto per la tradizione e della passione per l’innovazione.
DALLO SPIRITO DI MELFI, LE NOSTRE FISARMONICHE
Oggi, a Melfi, ci assicuriamo di effettuare più di 5.000 controlli di qualità sui prodotti finiti e 200 sulle materie prime. E il nostro impegno si misura non solo in termini di eccellenza e qualità, ma anche di sviluppo tecnologico e territoriale. Negli ultimi 3 anni, abbiamo infatti investito oltre 30 milioni di euro con l’obiettivo di rendere il nostro stabilimento ancora più efficiente e all’avanguardia, prestando particolare attenzione alla sicurezza dei lavoratori e alla progressiva riduzione del nostro impatto ambientale.
Negli ultimi 10 anni, abbiamo risparmiato il 40% di acqua e il 27% di CO2eq, e abbiamo fatto sì che i nostri dipendenti potessero costituire un team multidisciplinare, favorendo quello scambio virtuoso di competenze e professionalità che genera innovazione. Un’innovazione che ha portato, infine, al concepimento di Fisarmoniche.
“Fisarmoniche è il progetto di ricerca e sviluppo più ambizioso e complesso per Mulino Bianco degli ultimi anni”, ha affermato Corrado Ferrari, Product Development Director Mulino Bianco. “La sua realizzazione ha richiesto un lungo processo, dai panel test al concept, lungo le diverse fasi di studio dei prototipi, il loro sviluppo e l’aggiornamento dello stabilimento produttivo. È una merenda unica per forma e per processo di produzione nel panorama dei prodotti farciti con le creme. Prepariamo la farcitura in diretta, contemporaneamente alla cottura nel forno e grazie ad un particolare processo di pastorizzazione garantiamo eccellenza organolettica e sicurezza alimentare. Mulino Bianco si conferma ulteriormente leader del segmento a livello intellettuale, industriale e culturale”.
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