Question 1

In che modo Barilla supporta le comunità?

Accepted Answer

Nel corso degli anni, Barilla ha sostenuto e partecipato a numerosi progetti e iniziative per favorire l'accesso al cibo nelle comunità svantaggiate o colpite da disastri naturali. Contestualmente, ha costruito e rafforzato collaborazioni con enti benefici, aziende e organizzazioni non profit, lavorando a stretto contatto con le autorità locali attraverso partnership, contributi economici e donazioni di prodotti.
Barilla riconosce che garantire l’accesso al cibo e contrastare lo spreco alimentare sono due sfide fondamentali del nostro tempo. Ispirata dalla nostra purpose, “La gioia del cibo per una vita migliore”, l’azienda è fortemente impegnata a supportare le comunità in difficoltà, rispondendo alle emergenze alimentari e ai disastri naturali. Al tempo stesso, promuove iniziative educative per i giovani e incoraggia la diffusione di buone pratiche alimentari. Parma, città in cui Barilla è nata nel 1877, riveste un ruolo speciale in questo impegno, ed è oggi la comunità locale che beneficia maggiormente delle iniziative di donazione dell’azienda. L'approccio di Barilla si fonda sull’ascolto attivo: l’azienda dedica tempo e risorse a comprendere le necessità specifiche delle comunità, coinvolgendo direttamente le Persone Barilla e i suoi stakeholder. Questo metodo garantisce che l’assistenza sia mirata e produca un impatto positivo. Le donazioni vengono gestite sia a livello aziendale che attraverso i singoli marchi del Gruppo, integrando una strategia solida e coerente di supporto alle comunità nei Paesi e nelle Regioni in cui Barilla è presente.
Tra le principali organizzazioni con cui Barilla collabora si annoverano, a livello globale, UNHCR, UNICEF e Caritas International; in Italia, Banco Alimentare, il Dipartimento della Protezione Civile, Caritas e la Croce Rossa; negli Stati Uniti, Food Bank New York, Food Bank Texas e Feeding America; in Brasile, Bancos de Alimentos; in Australia, Food Bank Australia; in Turchia, TIDER Food Bank; in Francia, Banque Alimentaire e Restos du Cœur; e in Germania, Food Bank.
Nel solo 2023, Barilla ha donato oltre 3 milioni di euro in contributi filantropici, più di 3.200 tonnellate di prodotti alimentari e ha coinvolto i propri dipendenti in oltre 1.000 ore di volontariato aziendale. Tutte le attività vengono realizzate nel pieno rispetto delle normative e dei più elevati standard di trasparenza. Per garantire questo impegno, Barilla ha adottato una policy globale specifica, “Non-profit and Charitable Contributions”, che viene costantemente aggiornata e definisce chiaramente ruoli, responsabilità e procedure operative per la gestione delle iniziative benefiche e delle donazioni.

Question 2

Barilla promuove visite presso i suoi stabilimenti?

Accepted Answer

Barilla desidera avvicinare le persone ai valori ed ai prodotti Barilla organizzando visite guidate nei propri stabilimenti di produzione. Presso il Pastificio di Pedrignano (Parma) le visite guidate sono già al completo fino a dicembre 2025 compreso. Per informazioni sulle visite presso le fabbriche dei prodotti da forno scrivere a ufficiorelazioniesterne@barilla.it

Question 3

Che iniziative attua Barilla per il benessere dei propri dipendenti?

Accepted Answer

Il Gruppo presta estrema attenzione alle proprie persone, garantendo loro di lavorare in un ambiente sicuro e stimolante, investendo nella loro crescita professionale, consentendo il bilanciamento della vita lavorativa e di quella privata, abbracciando e valorizzando le diversità. Barilla è stata una delle prime aziende in Italia a porsi diversi obiettivi di inclusione, come la formalizzazione del lavoro flessibile in tutte le sue sedi, e la prima azienda italiana ad aderire agli standard di condotta ONU contro la discriminazione LGBTQ+ sul lavoro, la prima a ricevere il Catalyst Award per le sue iniziative concrete che hanno permesso di valorizzare il talento femminile sul luogo di lavoro.
Scopri di più in:
https://www.barillagroup.com/it/impegno/diversita-inclusione/

Question 4

Come viene affrontato il tema della sicurezza del lavoro?

Accepted Answer

Al fine di garantire e promuovere la salute, la sicurezza e il benessere delle proprie persone, il Gruppo si è dotato di una specifica politica per la gestione e la tutela della salute e sicurezza sul luogo di lavoro (HSE Corporate Policy).
Inoltre, presso gli stabilimenti produttivi, sono stati implementati sistemi di gestione per la salute e la sicurezza sul luogo di lavoro. Nel corso del 2020, sono state condotte 84 attività di audit in diversi siti per verificare il rispetto delle normative locali in materia di salute e sicurezza sul luogo di lavoro, nonché l’allineamento a quanto previsto dalla norma OHSAS:18001 o ISO 45001. Nel corso del 2020 , sono state erogate circa 52mila ore di formazione ai dipendenti Barilla sulla sicurezza sul luogo di lavoro.
Grazie al nostro sistema di gestione rischi, le attività di prevenzione, le attività di verifica e il programma di formazione, rispetto al 2010 abbiamo ridotto del 56% gli infortuni totali.

Question 5

Quali interventi sono messi in atto per la riduzione dei consumi energetici?

Accepted Answer

Barilla investe periodicamente nell’ammodernamento dei propri impianti produttivi e per l’implementazione di nuove tecnologie in grado di garantire migliori prestazioni energetiche. Nel corso del 2020 abbiamo investito oltre 8,8 milioni di euro destinati a spese e investimenti per la protezione ambientale e ridurre il consumo di energia. Il 67% dell’energia elettrica che acquistiamo è dotata di certificazione Garanzia di Origine (GO), che attesta l’origine rinnovabile delle fonti utilizzate. Inoltre, dal 2010 abbiamo ridotto del -31% le emissioni di gas a effetto serra per tonnellata di prodotto finito. Infine, i nostri marchi Wasa, Gran Cereale, Harrys e Mulino Bianco hanno già raggiunto il traguardo della “carbon neutrality” riducendo e compensando le loro emissioni di CO_2eq.

Question 6

Chi devo contattare per ricevere approfondimenti sul Gruppo?

Accepted Answer

Se si tratta di informazioni relative al Gruppo, e non ai prodotti o alle singole aree di marketing, all´Ufficio Relazioni Esterne: 
ufficiorelazioniesterne@barilla.it

Question 7

Come misurate i risultati relativi ai fattori di sostenibilità?

Accepted Answer

Attraverso gli indicatori di performance (KPI), misurazioni apposite che spiegano un determinato fenomeno di cui si vuole dare conto.
Sono numeri o giudizi qualitativi che definiscono e circoscrivono l’impresa con linguaggi universalmente conosciuti nella business community, rendendo possibile un giudizio complessivo e comparativo dell’impresa che li propone. 
Nella prima fase di screening Barilla ne ha individuati oltre 400 potenziali. Stiamo selezionando quelli ritenuti più qualificanti e indicativi nelle varie aree critiche per misurare il fenomeno di cui si vuole avere un monitoraggio circa i temi di sostenibilità.

Question 8

Che cosa sono i fattori critici di sostenibilità? Quali sono quelli di Barilla e come siete arrivati a definirli?

Accepted Answer

I fattori o aree critiche di sostenibilità definiscono le priorità che un’azienda decide di darsi con strategie e obiettivi collegati. Sono quelli che un’azienda decide di misurare e rendicontare pubblicamente per indicare la strada e possibilmente i progressi compiuti rispetto ai temi, ma anche per riflettere sui processi interni ed esterni e capire come intervenire per migliorare.
Per Barilla sono stati individuati sette fattori critici selezionati sulla base della nostra storia, della nostra cultura, dei nostri valori, e in relazione alla visione e alla missione che ci contraddistinguono.
La selezione è avvenuta grazie ad un lavoro di assessment, un confronto e dialogo con specialisti interni e gruppi autorevoli di stakeholder e un’ulteriore selezione con il vertice aziendale.

Question 9

Barilla intende impegnarsi solo nei sette ambiti individuati dai fattori critici di sostenibilità?

Accepted Answer

I sette fattori critici di sostenibilità sono quelli più qualificanti e importanti per Barilla e sono anche fattori importanti per lo sviluppo del business della nostra impresa. Nei prossimi tre-cinque anni ci concentreremo su azioni e attività che hanno attinenza profonda e coerente con i fattori critici selezionati.
Il bilancio sociale è un documento complesso e completo che offre una panoramica totale delle attività di impresa viste con l’ottica della sostenibilità.
Ogni attività, ogni iniziativa potrà in teoria essere classificata in base all’impatto che essa eserciterà sulla società, sulle comunità, sulle persone. Saremo valutati su trasparenza, completezza, puntualità, coerenza logica.

Question 10

I modelli e i parametri che definiscono la sostenibilità di Barilla sono stati ricavati tramite un processo esclusivamente interno gestito dai manager?

Accepted Answer

Certamente il contributo del management è stato fondamentale ma a questo si è aggiunto un coinvolgimento degli stakeholder fin dall'inizio del processo. Confermiamo anche che questa modalità di consultazione proattiva e coinvolgimento è continuata nel tempo e ogni anno i nostri stakeholder sono coinvolti in un panel di consultazione sui documenti di rendicontazione sul business sostenibile prodotti dal Gruppo.

Question 11

Chi sono gli stakeholders?

Accepted Answer

Con il termine stakeholder si individua genericamente ogni persona che ha un potenziale o reale interesse verso le attività di un’azienda. Alcuni sono naturali interlocutori quali i clienti e consumatori finali oppure i fornitori con i quali è necessario rapportarsi con forme di relazione che vanno ben al di là dei semplici aspetti contrattuali. Si parla allora di clienti o fornitori strategici per lo sviluppo dell’azienda.
È bene, allora, che le aziende operino un processo di segmentazione dell’insieme degli stakeholder per arrivare a definire categorie precise e soprattutto criteri di relazione che consentano un rapporto pianificato nel tempo. Con gli stakeholder significativi (come ad esempio le organizzazioni dei consumatori ed il mondo del giornalismo) la nostra impresa ritiene utile instaurare relazioni trasparenti e permanenti che portino, attraverso il dialogo, a cogliere le richieste e i desideri delle persone e della società. 
Sono state esaminate e valutate, secondo una certa griglia di criteri, le varie categorie di stakeholder e, con l’aiuto dei manager responsabili in ogni area rilevante, individuati quelli di maggiore interesse.
Questa ricerca ci sta aiutando moltissimo nel prendere decisioni sui nostri target principali e sulle modalità migliori per avvicinarli e dialogare in modo strutturato.

Question 12

Che cosa si intende per coinvolgimento degli stakeholders?

Accepted Answer

Il rapporto con gli stakeholder serve a togliere l’autoreferenzialità a comunicazioni o decisioni aziendali. Attraverso la relazione con gli stakeholder l’impresa deve dimostrare che ha colto e valutato i desideri, i bisogni, le aspirazioni delle persone e dei gruppi che le rappresentano. Il coinvolgimento consiste nel confronto di idee trasparente e costante su temi di varia natura al fine di orientare le attività dell’azienda in tema di sostenibilità.

Question 13

Perché è così importante il coinvolgimento degli stakeholder nella gestione di questi processi? Altre aziende operano con le stesse modalità?

Accepted Answer

Il coinvolgimento degli stakeholder è importante perché fa assumere al processo una veste realmente vera e oggettiva. Fa uscire la nostra impresa dall’autoreferenzialità. I documenti che parlano di responsabilità sociale e sostenibilità sono spesso compilativi, narrano semplicemente alcuni risultati positivi e mirano a mascherare le problematiche vere. 
La società civile ci chiede invece non solo “che cosa” facciamo ma soprattutto “come” lo facciamo. 
Sempre più la Società si interroga su come le aziende si comportano e questo indipendentemente dai risultati economici che vengono colti. 
Non ci si preoccupa più di quanto fatturato e utile viene generato ma se questo fatturato, questo utile è stato realizzato nel rispetto di principi etici.

Question 14

Barilla usa fonti di energia rinnovabili?

Accepted Answer

Il 67% dell’energia elettrica che acquistiamo è dotata di certificazione Garanzia di Origine (GO), che attesta l’origine rinnovabile delle fonti utilizzate. In particolare, Gran Cereale, Mulino Bianco e Wasa utilizzano energia elettrica da fonti 100% rinnovabili.

Question 15

Barilla attua iniziative rivolte a giovani e a bambini?

Accepted Answer

Barilla è impegnata da diversi anni nello sviluppo di attività educative e informative a favore delle nuove generazioni e dei dipendenti, attraverso le quali promuove l’adozione di stili di vita sani, abitudini alimentari equilibrate e un consumo responsabile del cibo:
- GIOCAMPUS – un progetto promosso da un’alleanza educativa tra pubblico e privato che ormai da 20 anni è diretto alla promozione di una cultura del benessere e di corretti stili di vita per i più giovani e per le loro famiglie e si svolge a Parma e in altri 9 comuni del territorio. Il progetto propone un articolato percorso di educazione alimentare, fisica e ambientale che si rivolge ai ragazzi dai 5 ai 14 anni.
- VIVISMART – un progetto che dal 2017 vede unite Barilla, Coop Italia, Danone Italia e le rispettive Fondazioni, e ha come obiettivo la promozione di stili di vita “smart”, caratterizzati da scelte nutrizionali consapevoli e allineate con la dieta mediterranea e con il modello della doppia piramide.

Question 16

Dove posso trovare informazioni sulla presenza di allergeni nei vostri prodotti?

Accepted Answer

La lista ingredienti riporta evidenziati gli allergeni presenti nei prodotti. Inoltre, riportiamo in etichetta l’eventuale presenza di tracce di allergeni dovuta a contaminazione accidentale.

Question 17

Cosa offre Barilla in termini di pianificazione della carriera e sviluppo?

Accepted Answer

L’avanzamento di carriera dipende dal merito e dalle potenzialità. Siamo impegnati a formare i nostri leader futuri attingendo ai nostri ranghi interni e crediamo fermamente nello sviluppo on the job.  Attraverso la nostra rete e il nostro ciclo di talent management assicuriamo opportunità di carriera in linea con il background, la specializzazione e le aspirazioni di carriera. Offriamo percorsi verso carriere strutturate all’interno delle nostre famiglie professionali principali, credendo contemporaneamente agli spostamenti trasversali da una funzione all’altra.

Question 18

Come posso candidarmi per un posto di lavoro presso Barilla?

Accepted Answer

Andando sulla pagina Carriere è possibile accedere alle opportunità aperte in una determinata area geografica, location, o famiglia professionale. https://www.barillagroup.com/it/carriere/

Question 19

Come influisce il percorso di sostenibilità sulle strategie dell’azienda?

Accepted Answer

I temi della sostenibilità e responsabilità sociale sono una costante e un punto di riferimento decisionale per ogni attività aziendale.
Prenderci cura delle persone e del pianeta è diventato il nostro modo di fare impresa, e rappresenta l’impegno quotidiano delle oltre 8.000 persone che lavorano nel Gruppo e di una filiera che ne condivide valori e passione per la qualità. Prenderci cura delle persone significa migliorare continuamente i prodotti, incentivare l’adozione di corretti stili di vita e favorire l’accesso al cibo. Prenderci cura del pianeta significa promuovere filiere sostenibili, ridurre le emissioni di anidride carbonica e i consumi di acqua nella filiera produttiva.

Question 20

Barilla utilizza materie prime certificate?

Accepted Answer

Tutte le materie prime utilizzate sono corredate da un certificato di conformità che attesta, con precisi risultati analitici, la corrispondenza del lotto ai requisiti fisici, chimici, microbiologici e organolettici definiti nel capitolato per la qualità delle forniture. La correttezza della dichiarazione è comunque sempre monitorata attraverso l´esecuzione delle analisi effettuate dai nostri laboratori di controllo qualità.

Question 21

Qual è la politica di Barilla in materia di ambiente?

Accepted Answer

Risultati raggiunti e sfide future che attendono il Gruppo Barilla sono evidenziati nel Rapporto di Sostenibilità del Gruppo, disponibile nella sezione Rapporti:
https://www.barillagroup.com/it/sala-stampa/rapporti/

Specifici approfondimenti su filiere responsabili, benessere animale, impatto ambientale dei processi produttivi e packaging si trovano nella sezione dedicata:
https://www.barillagroup.com/it/sostenibilita/filiere-sostenibili/

Question 22

Quanto tempo richiede la candidatura online?

Accepted Answer

15-20 minuti.

Question 23

Cos’è la piramide alimentare? E cosa si intende per Doppia Piramide Alimentare e Ambientale?

Accepted Answer

La piramide alimentare è una convenzione grafica molto usata per rappresentare quella che dovrebbe essere una dieta equilibrata. Essa indica per gruppi di alimenti i diversi livelli in funzione delle quantità che dovrebbero entrare nella dieta giornaliera. Partendo dal basso si trovano gli alimenti che devono costituire la componente maggiore nella dieta, sulla cima quelli da assumere con moderazione.
Da qualche anno esiste un altro modello, quello della Doppia Piramide Alimentare e Ambientale. Sviluppato dalla Fondazione Barilla Center for Food and Nutrition, incrocia il modello alimentare della dieta mediterranea con la classificazione degli alimenti in base al loro impatto ambientale. La Doppia Piramide evidenzia quanto l’impatto sul Pianeta dei cibi alla base della piramide della Dieta Mediterranea, per esempio la frutta, la verdura i legumi e i cereali come la pasta, sia inferiore rispetto a quello degli alimenti che stanno all’apice.

Question 24

Che cos'è un modello di sostenibilità?

Accepted Answer

Un modello di responsabilità identifica le caratteristiche peculiari di una azienda in termini di responsabilità e sostenibilità. Identifica cioè le aree “critiche” nelle quali e sulle quali l’impresa si “gioca” la sua sostenibilità. Il modello di responsabilità di un’azienda è unico e specifico ed è influenzato dalla storia, dalla cultura, dai valori, dalla proprietà, dal management, dalle attività di business e dagli obiettivi di un’impresa.

Question 25

Quali sono gli elementi caratterizzanti del modello di sostenibilità di Barilla?

Accepted Answer

Tra le sfide che la Comunità Internazionale si è posta, molte sono collegate agli attuali modelli alimentari. Queste considerazioni hanno portato il tema del cibo al centro delle discussioni sulla crescita sostenibile globale, evidenziando la necessità di un radicale ripensamento di questi sistemi. In Barilla crediamo in un modo di fare impresa, che sia rispettoso delle persone, degli animali e del pianeta.
Prenderci cura delle persone significa migliorare il profilo nutrizionale dei prodotti esistenti e introdurne di nuovi che siano gustosi, sicuri e che contribuiscano a una dieta equilibrata. Prenderci cura del pianeta significa migliorare l'efficienza dei processi produttivi, al fine di ridurre l’impatto ambientale, in termini di emissioni di CO_2eq e consumi idrici; e significa anche promuovere pratiche agricole e di allevamento meno impattanti per tutte le filiere strategiche del Gruppo. Per approfondimenti, https://www.barillagroup.com/it/impegno/

Question 26

Come misurate e condividete i vostri risultati?

Accepted Answer

Da oltre dieci anni, Barilla pubblica annualmente il Rapporto di Sostenibilità: lo strumento per condividere il percorso intrapreso dal Gruppo per dare un contributo all’Agenda 2030 delle Nazioni Unite. Il rapporto è redatto in conformità ai GRI Sustainability Reporting Standards: ad oggi, lo standard maggiormente diffuso e distinto a livello internazionale in materia di rendicontazione non finanziaria. Barilla si avvale del supporto metodologico di KPMG Advisory S.p.A. per assicurare l’accuratezza dei dati e dei contenuti.

Question 27

Le confezioni del Gruppo Barilla sono riciclabili?

Accepted Answer

Ad oggi il 99,8% delle confezioni Barilla sono progettate per essere riciclabili con l’impegno di arrivare al 100%. Il Gruppo Barilla utilizza esclusivamente carta e cartone da fibra vergine, provenienti da foreste gestite in modo responsabile, secondo gli standard FSC o PEFC. La plastica rappresenta meno del 7% del packaging e Barilla è determinata a ridurla ulteriormente.

Question 28

Barilla utilizza materie prime geneticamente modificate?

Accepted Answer

Barilla ha deciso di attenersi al principio di precauzione e pertanto di non utilizzare ingredienti geneticamente modificati, garantendo il non utilizzo di OGM per tutti i prodotti a proprio marchio.

Question 29

Si può congelare la pasta?

Accepted Answer

Congelare la pasta cruda è inutile. La pasta secca ha una scadenza variabile (24-30 mesi), ma non ci sono problemi se viene cucinata qualche mese dopo. Congelare un piatto cucinato, cioè un semilavorato, è possibile ma deve essere fatto secondo buone norme sia di congelamento che di scongelamento. Congelare o scongelare male, per esempio, un piatto di pasta che è stato condito con un sugo a base di prodotti lattiero caseari è sconsigliabile. E a parte questo un piatto di pasta congelato e scongelato perderà sicuramente in proprietà organolettiche e in struttura, diventando più fragile.

Question 30

Quali sono le principali materie prime che utilizza il Gruppo Barilla?

Accepted Answer

Le materie prime utilizzate sono: - Semola per le paste secche;
- Semola e uova per le paste secche;
- Semola, carne, verdura e formaggi per le paste farcite;
- Farina, uova, latte, burro, grassi vegetali, zucchero e cioccolato per i prodotti da forno;
- Verdure, carni, prodotti ittici, oli vegetali e derivati del latte per i sughi.
A queste si aggiungono decine di altri ingredienti (frutta, yogurt, lieviti, aromi, ecc.) che, pur se presenti in quantità inferiori, contribuiscono alla realizzazione della vasta gamma dei prodotti Barilla presenti sul mercato.

Question 31

Quali sono i prodotti principali realizzati dal Gruppo Barilla?

Accepted Answer

Barilla si focalizza prioritariamente su due aree di prodotto: Primo Piatto all’italiana e Prodotti da Forno. I prodotti vanno quindi dalla pasta (di semola, all’uovo e integrale) e sughi pronti ai biscotti, fette biscottate, cereali, snack, pasticceria, pani morbidi, brioche e merende, torte e pani croccanti.

Question 32

Barilla si occupa degli impatti ambientali delle sue attività?

Accepted Answer

In un’ottica di rispetto dell’ambiente, Barilla si è concentrata in questi anni su due aspetti fondamentali:
• diminuzione delle emissioni di gas serra generate nell’intera filiera (con particolare attenzione alle emissioni di anidride carbonica, ritenuta il maggiore responsabile del riscaldamento globale)
• minimizzazione degli impatti ambientali dei materiali da imballaggio.

Inoltre, Barilla promuove il miglioramento dell’impatto ambientale dei processi produttivi attraverso la gestione e il monitoraggio delle risorse energetiche utilizzate negli stabilimenti, delle relative emissioni di gas a effetto serra, dei consumi idrici e degli scarti di produzione. Scopri nella sezione dedicata del sito tutti gli approfondimenti su questo aspetto: https://www.barillagroup.com/it/impegno/filiere-responsabili/

Question 33

La pasta è un piatto leggero o completo?

Accepted Answer

Un piatto di pasta può essere considerato un "piatto completo" se, come spesso succede, costituisce la base di un condimento fatto con verdure, carne, pesce o formaggio. In questo caso l’apporto nutrizionale è equilibrato: soprattutto carboidrati da parte della pasta e proteine, grassi, fibre o sali minerali da parte degli altri elementi. Se invece utilizziamo la pasta condita semplicemente, ad esempio con un po’ di salsa di pomodoro, si tratta sicuramente di un piatto molto leggero.

Question 34

Posso recuperare online informazioni sul gruppo?

Accepted Answer

Nella sezione Sala Stampa si trovano le ultime notizie sul Gruppo Barilla e le sue marche, oppure consultando i rapporti finanziario e di sostenibilità.

Question 35

Come identifico il materiale di confezionamento per poterlo riciclare?

Accepted Answer

Prima tra le aziende di marca, Barilla ha introdotto sugli imballi indicazioni circa le modalità di smaltimento degli stessi, in modo che i consumatori sappiano in quali recipienti per la raccolta differenziata gettarli.

Question 36

Quando è stata fondata Barilla?

Accepted Answer

Barilla nasce nel 1877 anno in cui Pietro Barilla senior aprì a Parma una bottega di pane e pasta in strada Vittorio Emanuele n. 252.

Question 37

In quali Paesi è presente il Gruppo Barilla?

Accepted Answer

Il Gruppo possiede 30 comprensori produttivi (15 in Italia e 15 nel resto del mondo) ed esporta i propri prodotti in più di 100 Paesi.

Question 38

Dove si trova la sede centrale del Gruppo Barilla?

Accepted Answer

La sede centrale del Gruppo Barilla si trova a Parma al seguente indirizzo:
Via Mantova 166, 43122 Parma, Italia
Tel. +39 0521 2621
Fax +39 0521 270621
ufficiorelazioniesterne@barilla.it

Question 39

Qual è la provenienza delle materie prime utilizzate?

Accepted Answer

Da sempre utilizziamo solo materie prime di elevata qualità, che la tradizione e la scienza dimostrano di comprovata sicurezza per le persone e per l’ambiente. Laddove possibile, le reperiamo vicino al luogo di produzione o trasformazione.
Inoltre, abbiamo definito delle linee guida per la selezione degli ingredienti e per il disegno del profilo nutrizionale dei prodotti:
- scegliere e utilizzare ingredienti sicuri, integri e di eccellente qualità;
- privilegiare l’uso di estratti naturali e di ingredienti ricchi di principi nutritivi, per migliorare le caratteristiche nutrizionali dei prodotti;
- adottare processi produttivi che preservino al meglio le caratteristiche qualitative dei prodotti;
- non impiegare grassi idrogenati;
- non utilizzare ingredienti contenenti OGM (Organismi Geneticamente Modificati).

Question 40

Qual è il fatturato del Gruppo Barilla?

Accepted Answer

Il Gruppo Barilla ha fatturato complessivamente circa 4,9 miliardi di euro nel 2023.

Question 41

Quali processi attua Barilla in termini di sicurezza alimentare?

Accepted Answer

Barilla si era già adeguata alla Direttiva Comunitaria sulla sicurezza alimentare ancor prima che questa fosse recepita in Italia (D.L.vo n°155 del 1997). Ogni unità produttiva e distributiva, allo scopo di garantire la sicurezza dei vari prodotti, applica un sistema di prevenzione di tutte le possibili contaminazioni del prodotto chiamato HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point cioè analisi dei rischi e controllo dei punti critici. Inoltre Barilla possiede i manuali aziendali di G.M.P. (Good Manufacturing Practice, buone pratiche di lavorazione), consistenti in norme di buona prassi igienica che consentono, uniti al sistema HACCP, di presidiare i rischi di contaminazione con metodo, in logica globale e preventiva, al fine di garantire costantemente l´igiene e la sicurezza dei prodotti.

Question 42

Qual è la differenza tra grano duro e grano tenero?

Accepted Answer

Grano tenero e grano duro appartengono a due specie diverse: rispettivamente "Triticum aestivum" e "Triticum turgidum" var. "durum". Le due specie, pur essendo simili di aspetto, presentano notevoli differenze, tra cui, ad esempio diverse caratteristiche adattative: mentre il grano tenero mal sopporta climi caldo aridi e viene coltivato in ambienti freschi e piovosi come quelli dell´Italia del nord e dell´Europa del nord, il grano duro si adatta meglio agli ambienti tipici del bacino del Mediterraneo (Italia del Sud, Spagna, Grecia, Nord Africa...) Una differenza fondamentale tra le due specie è data dalla composizione proteica delle cariossidi: in funzione del tipo di proteine accumulato si ottiene infatti, nel caso del grano duro, un glutine tenace adatto alla produzione di pasta; oppure più estensibile, nel caso del grano tenero, più adatto quando si verificano i fenomeni di lievitazione tipici del pane o dei prodotti da forno.
Barilla per la produzione della pasta utilizza solo semola di grano duro.

Question 43

Cosa fa Barilla di concreto per ridurre le emissioni di CO2?

Accepted Answer

Il mondo di fare impresa di Barilla mette al centro l’attenzione all’ambiente. Le marche Wasa, Gran Cereale Harrys e Mulino Bianco hanno già raggiunto il traguardo della “carbon neutrality” riducendo e compensando le loro emissioni di CO2eq. Inoltre, il Gruppo ha ridotto del 31% in 11 anni (dal 2010 al 2021) le emissioni di CO_2eq per tonnellata di prodotto finito.
Barilla ha inoltre ridotto l’impatto ambientale delle sue attività logistiche. In Italia, per esempio, 30 treni collegano lo stabilimento di Foggia con quello di Parma, mentre il 70% dei prodotti Barilla destinati alla Germania non viaggiano più su gomma ma attraverso 3 treni dedicati che percorrono la tratta dall’interporto di Parma a ULM, “tagliando” così circa 5.000 tir nelle strade e circa 6.000 tonnellate di anidride carbonica all’anno.

Question 44

La pasta fa ingrassare?

Accepted Answer

La pasta non può essere vista come un piatto a sé, ma va inserita in una dieta corretta ed equilibrata. Non c´è nulla che di per sé faccia ingrassare o non faccia ingrassare, e anche la pasta rientra in questo concetto. E´ naturalmente un piatto ricco di carboidrati e di conseguenza si adatta particolarmente alla dieta degli sportivi. Proprio perché appartiene alla famiglia dei piatti a base di cereali è importante consumarne in quantità corretta, secondo le indicazioni date con la "piramide alimentare" (Si veda La dieta mediterranea). La pasta fa parte, insieme ad altri prodotti a base di cereali, della base di questa piramide e quindi di quel tipo di prodotti che vanno consumati in maggior quantità nell´ambito della giornata.

Question 45

Da cosa è dato il colore della pasta?

Accepted Answer

Dai pigmenti che sono presenti naturalmente nel grano e quindi nella semola: hanno un colore variante tra il giallo e il rosso e sono presenti anche in altre materie prime come le uova.

Question 46

Cosa offre Barilla in termini di apprendimento e sviluppo?

Accepted Answer

Garantiamo a dipendenti e collaboratori, a tutti i livelli, di lavorare in un ambiente sicuro e stimolante, investendo nella crescita professionale (solo nel 2020 abbiamo investito 2,2 milioni di euro per erogare oltre 75mila ore di formazione). Inoltre, favoriamo il bilanciamento tra vita lavorativa e privata, e siamo costantemente impegnati per la valorizzazione delle diversità. Scopri di più: https://www.barillagroup.com/it/carriere/

Question 47

Che cosa si intende per grasso vegetale? Qual è il vegetale di provenienza?

Accepted Answer

La dicitura grassi/oli vegetali vuole significare una miscela di diversi grassi o oli di origine vegetale. La miscela chiaramente varia da prodotto a prodotto a seconda del risultato organolettico che vogliamo ottenere.
Dal 2016 abbiamo sostituito l’olio di palma da tutti i nostri prodotti da forno, prediligendo l’utilizzo di altri oli, quali l’olio di semi di girasole e l’olio di colza. È la conseguenza di un percorso avviato nel 2010 per un miglior bilanciamento dei grassi saturi, che ci ha portato a intervenire sia sulla riformulazione dei prodotti da forno esistenti sia sulla progettazione di nuovi lanci.
Abbiamo inoltre scelto di non utilizzare olio di cocco, grassi idrogenati e coloranti artificiali.

Question 48

Quali sono i benefit e l'ambiente di lavoro offerti da Barilla?

Accepted Answer

Nutriamo attenzione per il benessere dei nostri dipendenti, come testimoniano le tante iniziative aziendali orientate al People Care: a cominciare dal fondo sanitario aziendale - attivo dal 1947 - e dal part-time, che in Barilla è stato inserito prima che in Italia esistesse un’apposita legge, fino alle convenzioni con scuole e asili.  Nel 2013 abbiamo introdotto lo Smart Working, con l’obiettivo di rendere più sostenibile l'equilibrio tra vita lavorativa e vita personale. Nel 2018 abbiamo inoltre introdotto nella sede di Parma il progetto Winparenting: uno strumento pensato per accompagnare manager e genitori in tutte le fasi del congedo parentale, dalla sua preparazione a tutto il periodo di assenza, fino al ritorno al lavoro.

Question 49

A quali controlli vengono sottoposti i prodotti per garantirne la qualità?

Accepted Answer

La qualità dei prodotti e la sicurezza delle persone che li consumano, sono requisiti indispensabili per Barilla, che vengono assicurati presidiando accuratamente tutte le fasi della filiera produttiva:
dalle materie prime fino alla distribuzione al dettaglio nel punto vendita.
Effettuiamo ogni anno oltre 4milioni di analisi per monitorare la qualità e la sicurezza alimentare dei nostri prodotti, oltre 650.000 analisi per monitorare la qualità e la sicurezza delle materie prime e degli imballi e circa 2.500 analisi di monitoraggio sui principali rischi emergenti nel settore alimentare.

Question 50

Quali sono i passaggi chiave nel processo di selezione?

Accepted Answer

In seguito alla candidatura online, il recruiting manager eseguirà un esame preliminare di tutte le candidature. I candidati idonei effettueranno un colloquio telefonico, e se le loro aspettative e il loro background corrispondono ai requisiti del posto di lavoro, saranno invitati ad un colloquio personale prima con il reclutatore, poi con il/i manager che assumerà/anno, facenti parte della commissione di reclutamento per quello specifico posto libero. Ai candidati finali verrà richiesto di compilare un’autovalutazione online precedentemente al colloquio finale con i titolari dell'incarico.

Question 51

Posso candidarmi online per un tirocinio?

Accepted Answer

Certo, andando sulla pagina Carriere è possibile accedere a tutte le opportunità attuali disponibili nelle nostre location.

Question 52

Qual è la governance di sostenibilità in Barilla?

Accepted Answer

Al vertice dell’Azienda, Presidente e Vicepresidenti garantiscono che la missione di sostenibilità del Gruppo sia compresa, sviluppata e in linea con i valori che guidano l’attività aziendale. Il Comitato di Direzione, costituito dall’Amministratore Delegato e dai Direttori a suo riporto, ne definisce le strategie di sviluppo e valuta la coerenza con gli obiettivi stabiliti, verificando i progressi compiuti.
L'individuazione di strategie, linee guida nonché l’identificazione di progetti per uno sviluppo sostenibile, ma anche il monitoraggio di specifici rischi di sostenibilità è gestito a livello di Gruppo da un apposito Board composto dai C-Executives di competenza (Sustainability Board), guidato dal Chief Communication and External Relations Officer. In aggiunta, un team di esperti trasversale alle funzioni aziendali garantisce che le strategie vengano tradotte nelle attività delle funzioni stesse. Inoltre, al fine di garantire la gestione efficace del processo, è stata nominata una apposita figura, Public & Scientific Affairs and Sustainability Vice-president, che riporta al Chief Communication and External Relations Officer.

Question 53

Chi stabilisce qual è l'alimentazione sana di un bambino? La mamma? Un' azienda? Il pediatra?

Accepted Answer

Risponde il prof. Maurizio Vanelli, ordinario di Pediatria all'Università degli Studi di Parma.
I pediatri sono il riferimento delle famiglie per avere tutte le informazioni utili a una sana e corretta crescita del bambino e seguono le indicazioni definite dalla Società Italiana di Nutrizione Umana, che ha definito i Livelli di Assunzione Giornalieri Raccomandati di Nutrienti per la popolazione italiana.

Question 54

Sono intollerante al glutine, posso mangiare i vostri prodotti?

Accepted Answer

Tutti i nostri sughi sono senza glutine. Per quanto riguarda la pasta e i prodotti da forno, tra i nostri marchi esistono prodotti o linee di prodotto senza glutine. In ogni caso, la lista ingredienti presente in etichetta riporta evidenziati gli allergeni presenti. Si assicuri che il glutine non sia riportato.

Question 55

Sono intollerante al latte e ai suoi derivati posso mangiare i vostri prodotti?

Accepted Answer

La lista ingredienti riporta evidenziati gli allergeni presenti nel prodotto. Si assicuri che latte e derivati non siano riportati.

Question 56

Sono intollerante alle uova, posso mangiare i vostri prodotti?

Accepted Answer

La lista ingredienti riporta evidenziati gli allergeni presenti nel prodotto. Si assicuri che le uova non siano riportate.

Question 57

Sono intollerante alla frutta secca posso mangiare i vostri prodotti?

Accepted Answer

La lista ingredienti riporta evidenziati gli allergeni presenti nel prodotto. Si assicuri che la frutta a guscio non sia riportata.

Question 58

Cosa sono le tabelle nutrizionali?

Accepted Answer

Su ogni prodotto appaiono tabelle nutrizionali con valori espressi per 100 gr e le stesse tabelle con i valori espressi per porzione, per i prodotti dove la porzione è definita. I valori sono frutto di analisi ed elaborazioni fatte da Barilla in adempimento alla direttiva CEE 90/496 e al DL 70/93.

Question 59

La pasta è adatta anche ai bambini?

Accepted Answer

Non ci sono indicazioni relative alla età in cui è consigliato mangiare pasta; e nemmeno ci sono controindicazioni circa il suo utilizzo. A seconda dei formati, e quindi soprattutto delle dimensioni, può essere consumata fino dalla più tenera età.

Question 60

I sughi, una volta aperti, possono essere congelati?

Accepted Answer

Una volta aperto il sugo e utilizzato solo parzialmente, il vasetto deve essere accuratamente richiuso e riposto in frigorifero e consumato entro 5 giorni. Qualora si preveda di superare questa scadenza, è possibile congelare il sugo: lo si può versare in un contenitore di plastica (o in un sacchetto di plastica per congelazione) per poi riporlo nel reparto del congelatore con quattro stelle. Al momento del riutilizzo, basterà scongelarlo scaldandolo in un pentolino o per qualche minuto in un forno a microonde (il prodotto una volta scongelato dovrà essere utilizzato e non ricongelato). Per quanto riguarda i sughi bianchi sconsigliamo di congelarli.

Question 61

Nei packaging Barilla, in particolare in alcune confezioni di pasta, è necessario separare la carta dalla plastica?

Accepted Answer

Tutti i test effettuati secondo norme di riferimento dimostrano che la percentuale di materiale non riciclabile con la carta è al di sotto del 2% in peso. Nel processo di riciclo della carta e del cartone una tale percentuale è ammessa (anche nei Paesi con le restrizioni più severe).
Possiamo quindi confermare che NON è necessario separare la finestra di plastica dagli astucci, prima di immetterli nel circuito della raccolta differenziata della carta.

Question 62

Informazioni sulle allergie

Accepted Answer

Vedi la sezione "Allergie" delle domande su "Alimentazione e salute".

Question 63

Posso trovare online maggiori informazioni sui singoli prodotti?

Accepted Answer

Quasi tutte le nostre marche hanno un sito web dedicato dove vengono presentate più nel dettaglio le caratteristiche e gli utilizzi di ogni prodotto. Visita la pagina Marche per visualizzare l’elenco dei siti disponibili.

Question 64

Come posso rivedere i vecchi spot Barilla?

Accepted Answer

Nel nostro Archivio Storico sono raccolti i filmati pubblicitari e le campagne stampa più famose dell’Azienda. Visita: https://www.archiviostoricobarilla.com/

Vogliamo rispondere a tutte le tue domande

C’è più gusto nella curiosità